ユーザーに1つのフォルダへのアクセス権を与える最善の方法は、ドキュメント＞設定で、すべてのユーザーに「アクセス権なし」を選択することです。
注：サブフォルダーのアクセス権を上書きするには、忘れずに「フォルダー/全サブフォルダー/全ファイル」を選択してください。
そして、そのユーザーをチームに追加し、チーム（ユーザーでも良いですが、チームの方が管理しやすいです）にフォルダーへのアクセス権を与えます。
注：ユーザーは、自分のフォルダーに移動できるように、親フォルダーにもアクセスできる必要があります。